วันนี้จะมารีวิว Omakase เชฟจัดให้ครั้งแรกในรูปแบบภาพนิ่งและตัวอักษรจ้าา ><
ที่ผ่านมานี่ VDO ล้วนๆ ใครอยากดูไปส่องใน Youtube Channel ของแย้ได้ที่นี่
วันนี้ คอร์สที่แย้กินจะราคากลางๆ
16 Course Omakase Dinner ราคา 3,500++
ณ Double Fish Sushi Cafe
ราชพฤกษ์
ภายนอกเสมือนร้านกาแฟ เค้ก เบเกอร์รี่ 5555+
ร้านฟังดูไกลแถวราชพฤกษ์ แต่พอมีทางด่วนใหม่ ไปจากพัฒนาการแบบไวเว่อร์ ลงด่วนแปบเดียวเจอ ยิ่งขากลับยิ่งง่าย ปล.ไปวันอาทิตย์มาใช้เวลา 38นาที (ในGGMap)
ภายนอกร้าน มันมีความ Minimal ดูโล่งๆ น่าจะขายแต่กาแฟ ขนมเค้ก พาสต้า อะไรแบบนี้
แต่ข้างในเป็นบาร์ซูชิแบบจริงจังมาก
ภายในร้าน โล่งโปร่ง Minimal ที่แท้ทรู แต่แย้ว่าน่าจะมีการจัดโซนไพรเวทนิดนึง
หรือมี partition กั้นเก๋ๆ สักหน่อย จะเลิฟมาก
ชอบบาร์ซูชิมาก มันกว้างใหญ่ไพศาลเหลือเกิน
แอบชะเง้อดูกล่องข้าววัตถุดิบอันใหญ่โต แหะๆ
ตรงนี้ยิ่งชอบ 555555+โซนค็อกเทล
คือที่นี่แอลกอฮอลล์แน่นมาก
เกือบครบทุกชนิดด
แต่เราอย่าเพิ่งหลุดประเด็นไปเป็นดื่มนะจ้ะ วันนี้แย้ทำการจอง Omakase ไว้เวลา 20:00
ที่นี่เค้าน่าจะเปิดให้เฉพาะ ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์นะ แต่ถ้าลองคุยกับเค้าดู หรือ ไปกันเยอะๆ น่าจะเปิดรอบพิเศษได้เหมือนร้านอื่นๆทั่วไปนะงับ
แอบเอาเมนูมาให้ดูราคา คือคิดว่าราคาปกติดีงามมากๆ
โอโทโร่คำละ 390 บาทนะ โอเคอยู่
อูนิ กับ วากิวก็ 390บาท
แก๊งซาซิมิที่แย้ไม่กิน555+
มีอาหารฟิวชั่นด้วยน้าาาา ข้าวกะเพราเนื้อวากิว!!!!
รสชาติไทยแท้
อ้ะ เห็นราคากันแล้ว ก็เตรียมเงินให้พร้อม555+
ตอนนี้ขอเข้าคอร์สโอมากาเสะเลยละกัน
แย้กินในห้องส่วนตัว แต่โดยส่วนตัวว่าห้องแอบเล็กไปนิสส
เสื้อสีน้ำเงินคือ เชฟต้อม นะครัช หม่อมป้าที่น่ารักของเรา
แฮร่!! นั่นเชฟป้อม
และนี่คือกล่องมหัศจรรย์!!!!
วัตถุดิบพร้อม
1 คิมเมได โรยด้วยผงอูนิ เค้าบอกว่าหมักกับใบซากุระ แต่เราไม่รู้ว่า ใบซากุระรสชาติเป็นยังไง5555+ เลยรู้สึกว่าได้สัมผัสเฉพาะความปลาล้วนๆโดยแท้ ส่วนผงอูนิไม่คาวเลย อร่อยย (ปกติไม่กินอูนิสดนะเพราะมันดึกดึ๋ยยบรึ๋ยยย) แล้วที่นี่คำแรกๆเค้าไม่ป้ายโซยุมาเลยนาจาาาาาา ไม่เชื่อลองดูไปเรื่อยๆ
7/10
2 เบค่อนปลาวาฬ ท็อปด้วยคาเวียร์ นี่เป็นการกินปลาวาฬครั้งแรกในชีวิต 😨 เพราะไม่คิดว่าชาตินี้จะได้กินที่ไหน คำนี้เคี้ยวมันมาก อร่อย มีความเบค่อนมาก สมแล้วที่ชื่อเบค่อน แต่ไม่คาวปลาเลย
มันคือ เบค่อนจริงๆ!!
8/10
3 เสปิร์มSwordfish ซอสพอนสึ ยอมรับว่าทานไม่หมด ติดที่ว่า แฟนไปถามเชฟว่า มันคืออะไร พอเชฟบอกว่ามันคือ เสปิร์ม คือ เราปิดใจไปเลย5555+😖 เลยทานคำเล็กๆคำเดียว ปรากฏว่า รสชาติตัวเสปิร์มคือ จืดๆ มันๆ เหมือนไข่ปลาที่กลิ่นเบา และกลิ่นซอสพอนสึกลบหมด ทำให้รู้สึกสดชื่น ไม่เลี่ยน
แต่ไม่กล้าทานต่อเพราะเรารู้ว่ามันคืออะไร5555555++
ส่วนรูปล่าง มือสั่นกินหก แงแง 😭
8/10
4 ชิมาจิ - ปลาทูยักษ์ ขูดเกลือหิมาลายาใส่ และบีบมะนาวนิดเดียว เนื้อปลาเด้ง มีความปลาทู แต่อยากให้เชฟเค้าเพิ่มโชยุสัก 2-3 หยด เพราะมันไม่ค่อยเค็มเท่าไหร่ เอ๊ะ! หรือเราติดโชยุ5555+ คือเราน่าไม่ซาบซึ้งในรสชาติชิมาจิขนาดนั้น
7/10
ขั้นรายการด้วยวาซาบิขูดกับหนังปลาฉลาม เราก็งงว่าทำไมต้องหนังฉลาม เลยบากหน้าถามเชฟ เค้าบอกว่าเพราะเซลล์ของวาซาบิจะแตกตัวกำลังดี ถ้าขูดกับเหล็กจะเผ็ดไป
โอเค หลู่เลื่อง!!
5 คาวาฮาหงิ หรือ ปลาหน้าวัว
ข้างบนหยึยๆ เป็นตับดิบๆของปลาตัวนี้เลย แปะหัวไชเท้าฝนกับพริก และ หอมซอยมาให้
ตอนแรกก็กลัวคาวตับนะ เพราะเราไม่กินเครื่องใน
อ้ะ ลองเอาเข้าปากดู
ตอนแรกกลิ่นพริกแรงมาก แต่พอได้เคี้ยวๆ แล้ว ตับดิบๆของปลา(ขนลุก) ได้ผสมเข้ากับข้าวที่เปรี้ยวนิดๆและเนื้อปลา มันอูมามิและละลายยยยไปในปาก หอมตับปลาแบบไม่คาว โอ๊ยย ฟินเฉยย!!!
9/10
6 โคบาจิระ -เอ็นหอย โรยด้วยผงคาราซูมิ ไข่ปลาโบระ คำนี้กินรวมๆแล้วกลมกล่อม มีมิติ มีความกรอบของสาหร่าย ความหนึบนิดๆของเอ็นหอย พร้อมความหอมอ่อนๆ แต่กลิ่นใบไม้ที่วางมาค่อนข้างแรง ทำให้กลิ่นเอ็นหอยเจือจางไปนิด
(คนอื่นเสิร์ฟ ชิโรเอบิ เราแพ้กุ้ง! เค้าบอกกุ้งอร่อยจัดดด หวานๆ เลย)
7/10
7 มาได - ปลากะพงแดง บ่มใบซากุระ หยดเลม่อน แตะเกลือ ได้กลิ่นใบซากุระแล้วรอบนี้5555+++
ที่นี่เค้าไม่ค่อยปาดซอสนะ แต่เค้าจะชอบเอานู่นนี่ที่ไม่ใช้เครื่องเทศ มาทำให้เป็นเครื่องเทศ ไม่รู้อธิบายถูกป่าว เช่น ผงอูนิ ปลาแห้ง ใบพริก การบ่มด้วยซากุระ อย่าเงี้ย
มาดูตัวปลากะพงกัน มีความละลายนะ เหมือนมีไขมันแทรก เชฟเลยบอกว่า ช่วงหน้าหนาวปลามันจะอ้วน เลยเนื้ออร่อย!!!
7.5/10
นี่ไงเขียวๆเนี่ยแหละ ใบซากุระ!!
8 อากามิ เนื้อลีนของเจ้ามากุโร่ปาดโซยุข้างบน คำนี้เพิ่งได้รสวาซาบิเบาๆ ได้กลิ่นโชยุ ที่เราคุ้นเคย 55555+ ปลาสดนิ่มดีงามตามท้องเรื่อง
9/10
9 ชูโทโร่ ปาดโซยุ เช่นกัน เชฟบอกว่า dry age มาพอสมควร อร่อยมากกก เพอร์เฟ็กต์!!! ตายๆๆๆๆๆๆ ตายไปเลย ไม่ต้องบรรยายเยอะ!!
10/10
10 โฮทารุ อิกะ ปลาหมึก ซอสสึมิโซ (สึ=น้ำส้ม) คือซอสอร่อยจัด!!!!แล้วก็ประดับด้วย ดอกชิโสะ(ดอกบ๊วย) ที่เพิ่งรู้ว่ามันแพง ปกติเอาทิ้งตลอด 5555+
รสชาติกันบ้าง กินยกตัว!! หอมปลาหมึกมาก!!! กัดแล้วข้างในมีไข่ปลาหมึกด้วย!! ฟินแท้!!! ปล. ไม่ค่อยชอบดอกบ๊วย5555+
10/10
ดอกบ๊วย หรือ ดอกชิโสะ ต้องกินนะ มันแพง เชฟบอกแค่ถาดนี้ก็ 750฿ แล้ว
11 หอยเป่าฮื้อ!!! ราดซอสตับหอย และ ใบพริก อร่อยไม่ต้องสืบ จานยอดฮิตของ Omakase
ที่นี่สไลด์หอยมา 2 ชิ้นใหญ่ๆ เต็มปากเต็มคำ หนึบกำลังดี อร่อยระดับเลียจาน
10/10
12(ของแฟน)อูนิ ฮอกไกโด (ของแฟน)
สวยงามมาเป็นรูปเป็นร่าง คงตัวดี ไม่เละ ส่วนรสชาตินั้น.. ไม่รู้5555+
แต่แฟนบอกว่าอร่อยตามท้องเรื่อง
N/A
12(ของแย้) มิยาซากิA4 เชฟบอก กลัวมันไป กลัวไม่ได้รสสัมผัสในการเคี้ยว555 เลยไม่เอา A5 มาให้
แต่ก็อร่อยมาก แต่แย้ติดกินหวาน ซึ่ง เค้าไม่ได้ซอสหวานอะไรมาเลย เค้าปรุง เกลือ พริกไทย โซยุ ป้ายวาซาบิ ส่วนความสุข เอ้ย! ความุก อาจจะเยอะไปนิสนึง (เราติดหวาน5555)
8/10
13 โอโทโร่ย่างถ่านห่อสาหร่าย โรยไข่กุ้ง กรุบกริบ รสชาติดี อร่อยมาก แต่ในใจยังเสียดายวัตถุดิบไฮโซอย่างโอโทโร่นะ รู้สึกอยากให้สุกน้อยกว่านี้หน่อยนึง อันนี้ คหสต. นะจ้ะ
9/10
14 โทโร่สับห่อสาหร่ายชิ้นยักษ์ ในนี้มีหัวไชเท้าดองด้วย คำนี้ดูธรรมดา แต่อร่อย มีมิติ ทุกอย่างเข้ากันหมด แต่ชิ้นใหญ่ไปหน่อย กัด 3-4 รอบกว่าจะหมด ฟินจริง
10/10
15 ซุปโอตาเตะ (คนอื่นอูนิ)
ซุปดีงามมาก หยอดยูซุมาด้วย หอมสดชื่น กลมกล่อม แก้เลี่ยนได้ดี น้ำตาจิไหลเลย
ตัวโอตาเตะหนึบมากๆ หอมด้วย
9/10
16 ไข่หวาน!!!! รสชาติมาตรฐานไข่ญี่ปุ่น แต่ที่นี่แอบเสิร์ฟเชอร์รี่มาด้วยยยย
ยอมรับว่ากินไปคำเดียว เพราะจุกเจ้าโทโร่สับ5555+
10/10
แต่!!!
ยังไม่หมด
มีอีก!!!
ข้าวราดกะเพราเนื้อวากิวไข่ดาว รสชาติไทยแท้ อร่อยไม่ต้องสืบ แต่ถ้าไข่ดาวกรอบจะดีมาก!!!
10/10
สปาเก็ตตี้ยากิโซบะซีฟู้ด เส้นอร่อย Al Dente รสชาติคนไทยชอบ เข้มข้น
9/10
จานสุดท้ายห่อกลับบ้านสถานเดียว5555+
วากิว ครีมชีส ฟัวกราส์ โรล
ราชันย์แห่งความอ้วน มารวมตัวกัน 55555+ เรียกว่าเป็นการรวมตัวกันของวัตถุดิบขั้นเทพที่ทุกคนยอมแลกกับความอ้วน มันอร่อยมากกกกกเหวยยยยยยยย😭
10/10
ที่นี่มี สาเกยูซุ ด้วยนะ แต่แย้ว่า กินสาเกธรรมดาดีกว่า เพราะกินสาเกยูซุ มันไม่ได้กลิ่นสาเกเท่าไหร่ มีแต่กลิ่นยูซุ เหมือนกินน้ำผลไม้ ราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์55555+ แต่ถ้าใครชอบจริงก็ลองดูววววว
ปล. เห็นยี่ห้อไม่ได้ เดี๋ยวตำรวจจับอีก55555+
โอเค รีวิวเสร็จอิ่มแปร้กลับบ้าน พร้อมค่าใช้จ่ายดังนี้
ขอสรุปอีกครั้ง
ร้านนี้อาหารญี่ปุ่น สด อร่อย ปรุงดี ถูกใจคนไทย
ตัว Omakase ก็มีความตื่นเต้น ตื่นตา ตื่นใจ และราคาถือว่าไม่แพงเลย เพราะวัตถุดิบอลังการ 16 คอร์ส กินกันตาเหลือกกกกกก
พนักงานบริการน่ารัก โอเค มีมาขอถ่ายรูปด้วยย555+
บรรยากาศ มันโปร่งโล่งไปหน่อย เหมือนร้านกาแฟซะมากกว่า แย้ชอบให้มันมีที่กั้นๆ ไพรเวทๆนิดนึง
ส่วนห้อง ที่แย้เข้าไปกินโอมากาเสะ แย้ว่ามันแอบแคบไปนิดนึง
ราคาโดยรวมกลางๆ
ที่แย้ว่าแพงคือ ข้าวหน้าไก่ 260 บาท
แต่ข้าวเนื้อสไลด์ดันถูกกว่า คือ 240 บาท
ดังนั้น ถ้าจะสั่งอะไรลองเปรียบเทียบราคาดูก่อนน้า
เพราะที่ไม่แพงคือ พวกของแพง เช่น อูนิ วากิว ฟัวกราส์ ราคาน่ารัก55555+
